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... 挑韭菜,不是葉子越寬就越好,牢記這3點,小販:真是遇到行家了。春天是很適合吃韭菜的季節,不過您會挑選韭菜嗎?有人覺得越是葉子寬大粗壯的韭菜肯定是越新鮮,越營養,那就錯了。挑韭菜真正的技巧要看這三點:一是看韭菜的葉子飽滿程度,如果飽滿說明新鮮水分足;二是聞韭菜葉的味道,新鮮好吃的韭菜一定有比較明顯的味道;最後就是看葉子的顏色了,有的韭菜整體還不錯,但是頭上微微發黃了,這就是時間久了,老了,肯定不好吃了。今天小編就推薦一道韭菜雞蛋炒豆腐的做法給您,好吃又簡單。 韭菜雞蛋炒豆腐 配料: 豆腐 200克、雞蛋 2個、韭菜 100克、植物油 適量、精鹽 適量、生抽 5克、辣皮子 2個 烹飪步驟: 1.食材:豆腐 雞蛋 韭菜 辣子皮 植物油 鹽 味級鮮 ... 2.把韭菜洗凈切段,辣子皮洗凈切末 ... 3.豆腐切塊,雞蛋打散 ... 4.熱鍋涼油,加雞蛋煎成雞蛋塊 ... 5.出鍋 ... 6.加豆腐塊,煎到一面金黃 ... 7.翻面繼續煎另一面 ... 8.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水,一起燜一會入味 ... 9.加韭菜和鹽翻炒均勻 ... 10.加雞蛋塊 ... 11.翻炒均勻出鍋 ... 烹飪小貼士: 如何挑選到好吃的新鮮韭菜呢? 1、看外表:韭菜以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖,無斑點的為好。 2、檢查綑紮的鬆緊度:韭菜通常要經過綑紮才能運輸,一般腰部緊的新鮮,松的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。 3、看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。 您會覺得韭菜味道太沖嗎?
內容簡介
《史瓦格期貨基本分析》是期貨操作基本分析領域內最深入而涵蓋面最廣一部經典之作。史瓦格多年在市場中操作、潛心鑽研,出版多本著作都甚受好評,公認為這個領域中不可多得的權威。本書內容彌足珍貴,是投資人每個交易日不可或缺的工具書。「期貨權威傑克‧史瓦格利用基本分析預測價格走勢,產生明確可靠的資訊來源,任何期貨交易人都不容錯失。----------Tom Baldwin(Baldwin Group董事長)
詳細資料
- ISBN:9578457510
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 417頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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